Home » Recepten » Hoofdgerechten » Courgette gevuld met kip

 Courgette gevuld met kip 
 en couscous... 

Tijd: 50 á 60 minuten
Recept voor 6 gevulde courgettes


Ingrediënten

  • 3 courgettes
  • 2 kipfilets
  • 2 uien
  • 1 grote tomaat
  • 35 gram couscous
  • 2 eetlepels roomkaas met kruiden
  • 1 teen knoflook
  • 1 theelepel kerrie
  • ½ theelepel kurkuma
  • ½ theelepel paprika poeder
  • 1 eetlepel verse bieslook
  • Oude kaas

 

1 stem

Bereidingswijze

Halveer de courgettes en schep het vruchtvlees eruit, leg de courgettes vast klaar op de bakplaat en strooi er wat zout en peper in.

Zet de oven aan op 200℃ zodat hij kan voor verwarmen.

Snij de kip in kleine blokjes en bak deze in de pan goud bruin met de kerrie, kurkuma en de paprika poeder.

Weeg ondertussen de couscous af en laat deze wellen in een bakje met water. ( zie de verpakking )

Doe de knoflook, uien en de tomaat erbij en bak dit 5 minuutjes mee
Roer daarna de roomkaas erdoorheen samen met de couscous en vul hier de courgettes mee.

Strooi er een klein beetje oude kaas overheen en zet de courgettes in de oven voor 30 á 40 minuten. 

Het vruchtvlees kun je nog gebruiken om er extra doorheen te doen tegelijk met de tomaat, je kun het bewaren om er nog een courgette soep van te maken, of je geeft wat aan de kippen ;-)

Smakelijk eten...

 



Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.