Home » Recepten » Hoofdgerechten » Paddenstoelen pompoen risotto

 Paddenstoelen pompoen 
 risotto... 

Recept voor 5 personen
Tijd: 40 minuten


Ingrediënten

  • 400 gram risotto
  • 600 gram paddenstoelen
  • +- 300 gram hokkaido pompoen ( een andere kan natuurlijk ook )
  • 1 groot uitje
  • 3 tenen knoflook
  • 125 ml witte wijn
  • 1,5 liter paddenstoelen of groenten bouillon
  • 1 hand verse peterselie en 1 theelepel tijm of 1 eetlepel funghi trifolati kruiden
  • 150 gram Parmezaanse kaas
  • Peper

 

Rating: 0 sterren
0 stemmen

Bereidingswijze

Snipper het uitje, snij de pompoen in blokjes en hak de paddenstoelen grof.
Roerbak dit in een grote pan met de knoflook en blus het daarna af met de wijn.

Doe 1 liter bouillon, risotto en de gekozen kruiden erdoor en laat dit +- 20 minuten pruttelen, Roer tussendoor de risotto door en voeg als hij droog wordt scheutje voor scheutje de rest van de bouillon toe.

Als de risotto gaar is roer je de Parmezaanse kaas en wat peper erbij door en kun je het serveren.

Smakelijk eten...

 



Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.