Home » Recepten » Hoofdgerechten » Asperge plaattaart

 Asperge plaattaart 

Tijd: 60 minuten
Recept voor 5 personen


Ingrediënten

  • 500 gram witte asperges
  • 500 gram groene asperges
  • 2 rosé uien
  • 1 theelepel oerzoet/kokossuiker/palmsuiker of rietsuiker
  • 150 gram dunne ham
  • 8 á 10 Roma tomaatjes
  • 1 pakje bladerdeeg 
  • Zout peper
  • Peterselie
  • 7 eieren
  • 2 eetlepels slagroom
  • Geraspte kaas

 

2 stemmen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 225℃ .

Schil de asperges goed en haal 1 cm van de achterkant/kontje af.
Snij de witte asperges in de lengte nog eens doormidden en kook ze samen met de groene asperges bijna gaar met wat zout en laat ze even uitlekken.

Ondertussen haal je de bladerdeeg uit en leg die klaar op de bakplaat.
( zorg dat je een opstaand randje hebt)
Snij de 2 uien in halve ringen en karameliseer deze met een theelepel rietsuiker of één van de andere  geraffineerd vrije suiker.

Leg 6 plakje dunne ham op de bodem, leg hier bovenop de uitjes.
Verdeel de asperges netjes over de taart en doe dan de rest van de ham erover heen.

Doe de 7 eieren in een maatbeker en kluts deze samen met de slagroom en doe er een flinke hand vers gehakte peterselie bij en 1 grote hand geraspte kaas. Schenk dit gelijkmatig over de asperges.

Snij de Roma tomaatjes in 4 stukken en verdeel deze  over de taart.
Doe er wat zout en peper overheen en wat extra geraspte kaas.

Zet dit in de oven voor 25 minuten.

Erg lekker met een salade erbij...

Enjoy your meal...

 



Reactie plaatsen

Reacties

gerrit
2 jaar geleden

Super gerecht heel smaakvol