Home » Recepten » Hoofdgerechten » Foe yong hai (vegetarisch)

 Foe yong hai... 

Tijd: +- 25 minuten
Recept voor 4 á 5 personen


Ingrediënten

  • 10 eieren
  • 150 gram prei
  • 1 kleine winterwortel
  • 100 gram champignons
  • 1 ui
  • ½ rode paprika
  • iets minder dan ½ theelepel kurkuma
  • snufje Laos
  • Zout en peper

 

saus

  • 1 ui 
  • 1 teentje knoflook 
  • 70 gram tomatenpuree 
  • 1 blik tomaten blokjes
  • 50 ml witte wijn azijn
  • 2 eetlepels oerzoet
  • 1 eetlepel ketjap 
  • 1 eetlepel gember(poeder)

 

Wij eten altijd liever de vegetarische versie maar je kan er natuurlijk ook 200 gram gebakken kip stukjes door doen of kip reepjes.

 

 

0 stemmen

Bereidingswijze

Snij het uitje, paprika en prei fijn, snij de champignons in plakjes en de rasp de wortel grof en doe dit in een grote kom. Klust de 10 eieren even door elkaar en voeg deze bij de groeten samen met de kruiden en roer alles goed door elkaar. Verdeel dit eimengsel over 2 pannen en zet het vuur aan. Je kan dit al roerend opbakken wat wat sneller gaat (zoals scrambled eggs) of je bakt hem als 1 groot omelet en snijd hem dan in 4 stukken.

Saus

Snipper een uitje heel fijn en bak deze op met de uitgeperste knoflook. Voeg daarna gerust alle ingrediënten tegelijk toe en roer dit goed door en laat dit ongeveer 10 minuten pruttelen.

Als de ei helemaal klaar is verdeel je de saus er overheen.

美味的食物

Měiwèi de shíwù



Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.