Home » Recepten » Hoofdgerechten » Groenten kip ovenschotel

 Groenten kip ovenschotel... 

Tijd: 30 minuten + 20 minuten oven tijd
Recept voor 5 á 6 personen


Ingrediënten

  • 3 kipfilets
  • 1 grote broccoli
  • 2 winterwortels
  • 1 zoete punt paprika
  • 1 groot ui
  • 400 gram champignons
  • 300 gram krieltjes
  • 600 ml groentenvocht
  • 2 kippenbouillon blokjes
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel kerrie
  • 1 eetlepel peterselie
  • zout / peper
  • arrowroot
  • 250 gram geraspte kaas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

0 stemmen

Bereidingswijze

Snij de broccoli in roosjes en de winterwortels in dikke plakken. Doe de broccoli en wortel in een pan en kook ze beetgaar, giet het af maar bewaar 600 ml groentevocht voor de kippenbouillon, laat het daarna uitlekken in een vergiet.

Snij ondertussen de kip in blokjes  en bak deze licht bruin in een grote pan met de paprika, kerrie kruiden en wat zout en peper. Voeg de krieltjes en de paprika toe en bak deze 10 minuten mee. Doe de kookte broccoli wortel erdoor en laat dit even staan.

Snij de ui in grove stukken en de champignons in plakjes en bak deze op. Doe het groenten vocht erbij met 2 kippenbouillon blokjes en breng dit aan de kook. Voeg naar dikte wat arrowroot toe tot het een saus is, voeg dan ook 200 gram geraspte kaas toe en roer dit geheel tot een smeuïge saus.

Giet de champignonen saus bij de kip / broccoli in de pan en roer het eens goed door en giet het dan in een mooie ovenschaal en strooi er de overige 50 gram kaas overheen en zet het in de oven voor ongeveer 20 minuten.

 

Ook heerlijk met 200 gram extra sperziebonen of met 200 gram prei...

Natuurlijk ook makkelijk vegetarisch te maken door de kip te vervangen...

 

Geniet van deze  heerlijke maaltijd...

 



Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.