Home » Recepten » Vegetarisch gerechten » Tagliatelle met broccoli en artisjok harten

 Tagliatelle met broccoli 

 en artisjok harten... 

Tijd: 30 minuten
Recept voor 4 á 5 personen


Ingrediënten

  • 1 grote broccoli
  • 1 blik artisjok harten
  • 100 gram sjalotjes
  • 4 tenen knoflook
  • 1 groenten bouillon blokje
  • Tagliatelle
  • zout en peper
  • pijnboompitjes

Kaassaus

  • 100 ml slagroom
  • 2 eetlepels pesto
  • 150 gram gorgonzola
  • 100 gram gruyère

 

0 stemmen

Bereidingswijze

Snij de broccoli in kleine roosjes en kook deze beetgaar met het bouillon blokje, laat het uitlekken als hij gaar is geworden.

Kook ondertussen de tagliatelle in een grote pan in ruim kokend water gaar

Snipper de sjalotjes en fruit deze licht aan samen met de knoflook.
Spoel de artisjok harten licht af en laat ondertussen deze uitlekken, snij de harten daarna in 4 stukken en voeg ze bij de sjalotjes om ze op te warmen.

Giet de tagliatelle af en doe het terug in de pan op laag vuur.
Snij de gorgonzola in kleine blokjes en rasp de gruyère grof.  
Doe alle kaassaus ingrediënten bij de tagliatelle en blijf dit voorzichtig roeren tot het een mooie smeuïge massa is geworden. 

Roer daarna de broccoli en de sjalotjes met artisjok harten erbij door.

Lekker met wat pijnboompitjes en een frisse salade.

bon appétit...



Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.