Home » Recepten » Zoetigheid » Koekjes » Boterkoek

 Boterkoek... 

Tijd: 60 minuten
Recept voor 1 boterkoek á 8 tot 10 stukken


Ingrediënten

  • 250 gram roomboter
  • 250 gram speltbloem
  • 100 gram oerzoet
  • 1 ei + 1 eigeel
  • Snufje zout
  • 1 eetlepel water
  • Optioneel ½ eetlepel citroenrasp of 1 theelepel vanille

Bereidingswijze

Zet de oven aan op 175℃ zodat hij kan voor verwarmen.

Doe alle ingrediënten in een grote kom behalve de extra eigeel en het water en kneed alles met de hand tot een grote stevige bal.

Vet een boterkoekvorm in en bestuif deze met wat bloem. Doe het 
deeg in de vorm en maak glad met de bolle kant van een lepel. Dit gaat makkelijk als je de lepel eerst nat maakt met koud water.

Klop nu de eierdooier los met een eetlepel water en kwast hier de bovenkant van koek mee in. Trek er een mooi ruitmotiefje in de koek met een vork.

Bak de koek 45 minuten gaar en laat hem daarna afkoelen.

Ook mooi en lekker is het om op de bovenkant wat blanke amandelen te leggen.

Geniet ervan...

 

 

 

 

0 stemmen


Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.