Home » Recepten » Zoetigheid » Taarten » Cashewnoten citroen taart

 Cashewnoten citroen taart... 

Tijd: 1 uur weken + 50 minuten bereiden
Recept voor 1 taart

 


Ingrediënten

Bodem

  • 125 gram roomboter
  • 125 gram speltbloem of amandelmeel
  • 1 ei
  • ½ eetlepel citroenrasp
  • ½ theelepel vanille
  • 50 gram kokossuiker


Topping

  • 500 gram mascarpone
  • 150 gram cashewnoten
  • 120 gram dadels
  • 1 theelepel vanille
  • 1 grote citroen of 2 kleinere
  • Optioneel: amandelschaafsel

Bereidingswijze

Laat de cashewnoten 1 uur weken in lauw warm water.

Verwarm de oven voor op 185 .

Doe alle ingrediënten van de bodem in een kom en kneed dit met de hand tot een mooie deegbal en druk dit in een taartvorm van 24 cm. Zet de bodem dan voor +- 30 minuten in de oven tot hij mooi bruin is, laat hem dan goed afkoelen.

Rasp de schil van de citroen helemaal af en doe de helft in de keukenmachine, pers de rest van de citroen helemaal uit en doe ook dit in de keukenmachine.

Doe de rest van de ingrediënten voor de topping ook in een keukenmachine en maal dit helemaal tot een smeuïge massa. Als de bodem is afgekoeld doe je de topping op de bodem en maak je hem af met wat citroenrasp.

Ook erg lekker met wat amandelschaafsel er over heen...

Geniet ervan...

 

Rating: 0 sterren
0 stemmen


Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.