Home » Recepten » Zoetigheid » Taarten » Kokos taart

 Kokos taart... 

Recept voor 1 taart á 10 stukken
Tijd: 20 minuten + 3 uur stijven in de koelkast


Ingrediënten

Bodem

  • 150 gram 70% pure biologische chocolade
  • 50 gram kokosolie
  • 230 gram gemengde noten

Topping

  • 368 gram Abbot Kinney's kokos yoghurt
  • 250 gram mascarpone
  • 200 ml slagroom
  • 60 gram kokosrasp
  • 2 volle eetlepels honing

 

 

Rating: 5 sterren
1 stem

Bereidingswijze

Smelt de chocolade en kokosolie in een pannetje. Maal de noten fijn in een keukenmachine en voeg deze bij de chocolade en roer alles goed door elkaar.

Bekleed het bakblik met bakpapier, bekleed ook de ring met bakpapier. 
Schelp het chocolade noten mengsel in de vorm en verdeel dit gelijkmatig over de bodem en zet hem in de koelkast om af te koelen en hard te worden.

Doe de kokos yoghurt, mascarpone, kokosrasp en de honig in een kom en mix dit door elkaar. Mix de slagroom in een andere kom zo stijf mogelijk en meng dit dan door de kokos yoghurt heen.

Als de bodem is afgekoeld doe je de topping erop en laat je hem zeker nog 2 uur in de koelkast verder op stijven.

Geniet er lekker van...

 



Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.