Home » Recepten » Zoetigheid » Taarten » Monchou appel karamel taart

 Monchou appel karamel taart... 

Tijd: 40 minuten
Recept voor 1 grote taart á 10 stukken


Ingrediënten

Bodem

  •  250 gram Maria biscuit of voor minder zoet 250 gram naturel crackers
  • 150 gram roomboter

Monchou

  • 400 gram monchou of mascarpone
  • 300 gram slagroom
  • 100 gram kokossuiker of oerzoet
  • 1½ theelepel vanille

Appels

  • 3 appels ( goudrenet )
  • 1 eetlepel roomboter
  • 1½ theelepel koekkruiden of kaneel

Karamelsaus

  • 100 gram suiker
  • 100 gram slagroom

 

0 stemmen

Bereidingswijze

Verkruimel de koekjes of de crackers helemaal fijn met een vijzel of in een blender.
Smelt de roomboter in een pan en roer de koekjes/crackers erdoor heen.
Bekleed een springvorm van 26 á 28 cm met bakpapier en druk de bodem met de bolle kant van een lepel of met je vingers in de vorm en laat deze afkoelen.

Klop de slagroom helemaal stijf samen met de suiker naar keuze en de vanille.
Als je monchou gebruikt moet je die even in een aparte kom fijn kloppen en dan pas mixen met de slagroom, als je mascarpone gebruikt hoeft dat niet want doe klontert niet. Verdeel de monchou over de bodem en zet hem weer koud.

Bak de appel met de roomboter en de koekkruiden op middelmatig vuur tot ze een beetje gaar zijn en laat ze afkoelen.

Doe de suiker in een steelpannetje en zet deze op matig vuur.
Doe ook de slagroom in een pannetje en verwarm deze. Laat de suiker langzaam en niet te hard karameliseren anders brand hij aan. Als hij mooi licht bruin is mag hij van het vuur en doe dan voorzichtig scheutje voor scheutje de warme slagroom erbij.
Laat de karamel dan goed afkoelen.

Doe de appeltjes en de karamel pas op de taart vlak voordat je hem gaat serveren.

Je kan natuurlijk de suiker die je gebruikt bij de monchou ook vervangen met stevia als je dat lekkerderde of beter vind...

Geniet van deze heerlijk herfst taart...

 



Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.