Home » Tomaat courgette ovenschotel

 Tomaat courgette 
 ovenschotel... 

Recept voor 4 personen
Tijd: 40 minuten


Ingrediënten

  • 2 courgettes
  • 2 uien
  • 150 gram kerstomaten
  • 4 vlees tomaten
  • 4 tenen knoflook
  • 1 blik tomatenpuree
  • 1 potje zongedroogde tomaten
  • 1 eetlepel Oregano
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden
  • 2 bollen mozzarella
  • Zout en peper

Bereidingswijze

Zet de oven aan op 185℃ zodat hij kan voor verwarmen.

Maak van de courgette courgetti sliertjes en leg deze gelijk in de ovenschaal.

Snij de vlees tomaten in blokjes en de kerstomaatjes een keer door de helft.
Hak de gedroogde tomaten grof.

Snij de uien en fruit deze aan in een pan. Voeg de knoflook en de kruiden toe samen met alle tomaten en wat zout en peper en bak dit 2 minuutjes mee.

Roer dit tomaten mengsel door de courgetti heen en verkruimel de mozzarella er overheen en zet dit geheel voor 20 minuten in de oven.

Ook erg lekker om er 250 gram pasta door te doen voor wat meer vulling...
Als je niet vegetarische bent is een stukje gebakken vis hier ook erg lekker bij...

 

Eet smakelijk...

 



Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.